Die Pizza ist das beliebteste italienische Rezept und man kann Pizza relativ leicht selber machen.
Bewertung: Ø 4,6 (5.746 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
Zutaten für den Pizzateig
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 0.5 | Wf | Germ |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Salz |
| 110 | ml | Wasser (lauwarm) |
Zutaten für die Tomatensauce
| 150 | g | Tomaten (geschält) |
|---|---|---|
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 0.5 | TL | Oregano (getrocknet) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für den Belag
| 1 | Prise | Oregano (getrocknet) |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Basilikum (getrocknet) |
| 150 | g | Mozzarella |
| 80 | g | Käse (gerieben) |
| 10 | Stk | Oliven (schwarz) |
Kategorien
Pizza Rezepte Grundrezepte Italienische Rezepte Pizzateig Rezepte Mozzarella Rezepte
Benötigte Küchenutensilien
Backblech Backpapier
Zeit
75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den perfekten, italienischen Pizzateig wird das Mehl auf eine Arbeitsfläche gegeben und in der Mitte, mit dem Finger, eine Mulde gemacht.
- In diese Mulde gibt man nun das Salz, Olivenöl, bröckelt den frischen Germ hinein und fügt einen Schuss warmes Wasser hinzu damit sich der Germ auflösen kann. Den Germ mit etwas Mehl bedecken und für ein paar Minuten gehen lassen.
- Danach das restliche Wasser hinzufügen und alles gut zu einem Teig verkneten. Diesen in eine Schüssel geben, zudecken und für ca. 1 Stunde an einen warmen Ort gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die geschälten Tomaten (frisch blanchiert oder aus der Dose) zusammen mit Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und diese mit einem Pürierstab pürieren.
- Danach den Pizzateig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, mit den Händen nochmals gut durchkneten, den Teig auf die Wunschgröße teilen und ihn mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
- Den Teig sodann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Tomatensauce bestreichen.
- Je nach Geschmack zum Beispiel mit geriebenen Käse, Mozzarellascheiben und schwarzen Oliven belegen und nochmals mit Oregano würzen.
- Nun kommt die selbstgemachte Pizza bei 240 Grad (Ober-/Unterhitze) für ca. 12 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Vor dem Servieren kann die Pizza noch mit frischen Basilikumblättern garniert werden.
Wenn ein Pizzastein verwendet wird, sollte dieser bereits mit dem Ofen erhitzt werden.
Die originale Pizza aus Neapel, sowie das Handwerk der Pizzaioli wurden von der UNESCO als immaterielles Weltkulturerbe anerkannt.
Die traditionellsten Pizzen in Neapel sind die Pizza Marinara (Tomatensauce, Knoblauch, Oregano, Olivenöl) und die Pizza Margherita (Tomatensauce, Mozzarella, frisches Basilikum, Olivenöl).
Nährwert pro Portion
911
36,92 g
43,28 g
99,19 g
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Kanguruh1
Es geht nichts über selbstgemachte Pizza! Man kann sie nach den persönlichen Vorlieben belegen! Wichtig ist, Sie bei möglichst großer Hitze zu backen,
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